{"id":1602,"date":"2026-03-03T12:00:08","date_gmt":"2026-03-03T10:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/regalanimals.ch\/?p=1602"},"modified":"2026-08-20T11:36:23","modified_gmt":"2026-08-20T09:36:23","slug":"comment-sy-retrouver-entre-cereales-et-tubercules","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/regalanimals.ch\/de\/getreide-oder-knollen-im-futter\/","title":{"rendered":"Getreide oder Knollen: so beh\u00e4ltst du den \u00dcberblick"},"content":{"rendered":"<p>Bei Trockenfutter und Leckerli f\u00fcr Hunde und Katzen sind Angaben wie \u00abgetreidefrei\u00bb, \u00abglutenfrei\u00bb oder \u00abmit S\u00fcsskartoffel\u00bb allgegenw\u00e4rtig. Doch diese Begriffe meinen nicht dasselbe, und man verliert leicht den \u00dcberblick. Wer die Rolle der St\u00e4rke im Trockenfutter versteht, kann diese ern\u00e4hrungsphysiologischen und technischen Unterschiede besser einordnen. Hinter den Werbeslogans stecken genaue Begriffe, die man kennen sollte, um bewusster zu w\u00e4hlen.<\/p>\n<h2>Was ist Getreide?<\/h2>\n<p>Getreide sind Pflanzen, die wegen ihrer kohlenhydratreichen K\u00f6rner angebaut werden \u2013 vor allem wegen der St\u00e4rke. Am h\u00e4ufigsten findet man im Tierfutter Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Reis und Mais. Anders als oft angenommen sind Reis und Mais tats\u00e4chlich Getreide, auch wenn sie manchmal als eigene Zutaten wahrgenommen werden. Die wichtigste Unterscheidung ist nicht \u00abmit oder ohne Getreide\u00bb, sondern \u00abmit oder ohne Gluten\u00bb. Gluten ist ein Protein, das in bestimmten Getreiden wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt. Es kann bei Tieren, die wirklich empfindlich reagieren, Probleme machen, ist an sich aber kein gef\u00e4hrlicher Bestandteil. Reis und Mais enthalten kein Gluten. Diese Nuance wird oft missverstanden und sorgt f\u00fcr viel Verwirrung.<\/p>\n<h3>Der Sonderfall Quinoa<\/h3>\n<p>Quinoa wird oft als gesunde Alternative zu klassischem Getreide dargestellt, ist aber eigentlich ein Pseudogetreide. Es stammt nicht von einem S\u00fcssgras wie Weizen oder Reis, sondern von einer Pflanze aus derselben botanischen Familie wie Spinat und Randen. Streng genommen ist es also kein Getreide, auch wenn es \u00e4hnlich verwendet wird. Ern\u00e4hrungsphysiologisch liefert Quinoa Kohlenhydrate in Form von St\u00e4rke und eine kleine Menge pflanzliches Protein. Sein Proteingehalt liegt etwas \u00fcber dem von Reis, ersetzt aber keineswegs die Qualit\u00e4t und Bedeutung von tierischem Protein in der Ern\u00e4hrung von Hund oder Katze.<\/p>\n<h2>Die Rolle der St\u00e4rke im Trockenfutter<\/h2>\n<p>St\u00e4rke im Trockenfutter ist keine reine Marketingentscheidung. F\u00fcr kompakte, trockene Kroketten braucht es eine St\u00e4rkequelle, sonst h\u00e4lt die Struktur nicht. Beim Garen ver\u00e4ndert sich die St\u00e4rke und wirkt als nat\u00fcrliches Bindemittel: Sie sorgt daf\u00fcr, dass die verschiedenen Zutaten richtig zusammenhalten. Ohne sie zerbr\u00f6selt die Krokette, beh\u00e4lt ihre Form nicht und \u00fcbersteht die Herstellung nicht. Ein Trockenfutter nur aus Frischfleisch \u2013 selbst von bester Qualit\u00e4t \u2013 ist deshalb nicht m\u00f6glich. Ohne St\u00e4rke h\u00e4lt die Masse nicht und die Krokette zerf\u00e4llt. Darum spielen Reis, Mais oder Knollen wie Kartoffel und S\u00fcsskartoffel eine zentrale Rolle in der Rezeptur. Ein \u00abgetreidefreies\u00bb Futter enth\u00e4lt immer eine andere St\u00e4rkequelle, damit es seine Form beh\u00e4lt.<\/p>\n<h3>Die verschiedenen St\u00e4rkequellen verstehen<\/h3>\n<p>Nicht alle St\u00e4rkequellen wirken gleich. Verdaulichkeit und glyk\u00e4mischer Index h\u00e4ngen von Art und Verarbeitung ab.<\/p>\n<table style=\"border-collapse: collapse; width: 100%;\" border=\"1\">\n<thead>\n<tr>\n<th>St\u00e4rkequelle<\/th>\n<th>Was sie liefert<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Weisser Reis<\/td>\n<td>Sehr leicht verdaulich, setzt Glukose aber schnell frei<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vollkornreis<\/td>\n<td>Mehr Ballaststoffe, die Energie wird langsamer abgegeben<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>S\u00fcsskartoffel<\/td>\n<td>M\u00e4ssiger glyk\u00e4mischer Index, Ballaststoffe und einige Mikron\u00e4hrstoffe<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Kartoffel<\/td>\n<td>Je nach Zubereitung h\u00f6herer Index, h\u00e4lt die Krokette sehr gut zusammen<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Quinoa<\/td>\n<td>Mittleres Niveau, mit einem kleinen Anteil pflanzlichem Protein<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>In jedem Fall z\u00e4hlt weniger, welche St\u00e4rke verwendet wird, als ihre Menge in der Rezeptur und das Gleichgewicht mit tierischem Protein und Fett.<\/p>\n<h2>Und bei Leckerli?<\/h2>\n<p>Hier f\u00e4llt die technische Einschr\u00e4nkung weg. Ein Leckerli muss nicht als kleiner, harter Block halten, also braucht es auch keine St\u00e4rke. Getrocknetes Fleisch, gefriergetrocknete Innereien oder ein Kauartikel bestehen aus einer einzigen Zutat \u2013 und das ist gut so. Manche geformten Leckerli, etwa Kekse oder weiche Sticks, brauchen ein Bindemittel, damit sie halten. Das ist v\u00f6llig in Ordnung. Wenn das t\u00e4gliche Trockenfutter aber schon seinen Anteil Getreide liefert, ist ein Leckerli aus nur einer Zutat die einfachste Wahl.<\/p>\n<h2>Das Wichtigste in K\u00fcrze<\/h2>\n<p>Die Frage \u00abmit oder ohne Getreide\u00bb sollte nicht das einzige Kriterium sein, um ein Futter zu beurteilen. Wer den Unterschied zwischen Getreide, Pseudogetreide und Knollen kennt, durchschaut Marketingargumente leichter und kann eine Rezeptur mit mehr Abstand beurteilen.<\/p>\n<p>Wer tiefer einsteigen m\u00f6chte: Der Ratgeber <a href=\"https:\/\/regalanimals.ch\/de\/lire-une-etiquette-de-croquettes-en-60-secondes\/\">Trockenfutter-Etiketten in 60 Sekunden lesen<\/a> erg\u00e4nzt dieses Thema ideal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bei Trockenfutter und Leckerli f\u00fcr Hunde und Katzen sind Angaben wie \u00abgetreidefrei\u00bb, \u00abglutenfrei\u00bb oder \u00abmit S\u00fcsskartoffel\u00bb allgegenw\u00e4rtig. Doch diese Begriffe meinen nicht dasselbe, und man verliert leicht den \u00dcberblick. Wer die Rolle der St\u00e4rke im Trockenfutter versteht, kann diese ern\u00e4hrungsphysiologischen und technischen Unterschiede besser einordnen. 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